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吉安县海虾养殖户曾宪江:山里养出大海鲜(图)
2016-11-15 10:16:11    来源:井冈山报
编辑:曾风    作者:王世兴、颜茜
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   曾宪江和他养殖的海虾

  吉安讯(王世兴、记者颜茜)“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜”,说的是令人垂涎的各种美味,大山自然盛产山珍,大海必定孕育海味,而在吉安县横江镇范家村委下边村,既无高山,隔海千里,却在山塘里养出了“大海鲜”,这究竟是怎样的稀罕事呢?近日,记者来到下边村一探究竟。

  从福建请回来的“宝贝”

  记者一行来到村里的一口山塘边,只见一位大哥轻盈地一撒网,慢慢地提拉上来,网里鲜活跃动的,满眼是体格硕大的海虾!山里的水塘怎么能养出这么多海虾呢?带着这些疑问,记者随即上前询问海虾的主人曾宪江,原来这些海虾,都是他从福建远道请来的“宝贝”。

  “这些海虾有两个品种,体格肥大的为罗氏虾,形体稍小的是白对虾,这两种虾的原产地都为沿海地区。”曾宪江介绍说,罗氏虾最为醒目的特征,是有一对蔚蓝色的步足,头大须长,肉质鲜美,在本地市场上较为少见,现场捕捞上的罗氏虾大多有十几厘米长,二两多重。白对虾与当地的明虾外观相似,为浅青灰色,壳薄体肥,最大的可达十多厘米。“吉安离海边有距离,很难吃到新鲜的海鲜,如果在本地养了海鲜,这样在家门口就能吃到新鲜的海鲜了。”曾宪江自豪地说。

  经历40余次的试验

  罗氏虾和白对虾都需生养在一定盐度的水域,为了掌握土塘养殖海虾的技术,曾宪江多次前往福建学习考察,不断摸索。万事开头难,从失败到试验,再失败,再试验,在经历了40余次的试验,终于掌握了一套适合本地土壤水质条件的海虾养殖技术。

  从下苗到饲料到管理,从清塘到肥水到调水,从季节到盐度到酸碱度,从水质环境到营养均衡到提高免疫力等等,谈起海虾养殖,曾宪江如数家珍,他的山塘养虾终于成功了,对海虾养殖技术充满信心。曾宪江一有空就会到虾塘里看看,功夫不负有心人,仅今年中秋当日,销售海虾3000余斤,一天的销售额超过10万元,前来订货的商家络绎不绝。

  未来还将发展钓虾农家乐

  20余口虾塘,像玛瑙一般分布在山间,曾宪江站在虾塘边,满心欢喜地欣赏自己的“作品”,在他的内心里,还谋划着更大的产业。不仅仅是打造好虾塘,未来他还将发展钓虾、农家乐等等产业。曾宪江目前还打造了数十亩葡萄园,葡萄园下散养了数百只土鸡和土鸭,通往山坡的小路修葺一新,那是准备放养山羊的地方……

  如此一来,“山珍”和“海味”都齐备了,那将为庐陵风味增添一道靓丽的美味!经过烹制调煮,这粉红的虾壳,令人顿时食欲大增,鲜嫩的虾仁,蘸上酱汁,轻轻咬上一口,紧弹的肉质,在口齿中感受到十足的快意,Q弹鲜爽,这才是珍馐佳肴的原本味道!横江是吉安县四大古镇之一,自古横江人勤于思考,勇于创新,曾宪江表示,他愿意将他的海虾养殖经验传授给更多的人,将海虾养殖做大做强,成为横江另一张响亮的名片。

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