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安福县市监局全力保障“高考”食品安全
2021-06-08 15:47:33    来源:大江网
编辑:曾风    作者:吴嵩涛
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  大江网/吉安头条客户端讯 通讯员吴嵩涛报道:近日,为保障全体高三学子和考务人员的饮食安全,安福县市场监督管理局高度重视,精心部署,勤检查,严把关,全力护航此次“高考”期间的餐饮服务食品安全。

  制定工作方案,落实工作任务。制定了活动期间餐饮服务食品安全保障工作方案,强化了组织领导,明确了工作任务和保障措施。

  严格疫情防控措施落实。要求各餐饮单位必须每日对从业人员进行晨检和体温监测,未打新冠疫苗的从业人员不能上岗,全面做好经营场所消杀、清洁和通风,设备工具消毒力度以及人员防护装备保障等防疫工作。

  组织培训,强化事前监督,排查安全隐患。6月5日,该局领导带领执法人员对加工场所进行预防性现场检查指导,组织从业人员食品安全知识培训,全面消除食品安全隐患,作出食品安全评估;严格审核“高考”期间菜单,剔除高危菜品。

  完善应急预案,强化应急处置管理。制定了“高考”期间食品安全事故应急预案,明确了预案启动条件、启动程序和处置方法。

  驻点监督,全程监控。“高考”期间,保障人员进驻加工场所,对餐饮提供全程监督。从食谱审查、食品原料采购验收、食品储存、食品原料粗加工、食品烹调加工、备餐、供餐、餐饮具消毒、食品留样、从业人员个人卫生等各个环节严格把关。

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