中国江西网吉安频道
集团报刊江西日报 信息日报 江南都市报 新法制报 大江网 新参考文摘 赣商杂志 都市家教 报刊精萃 地市频道南昌 九江 景德镇 赣州 新余 上饶 吉安 抚州 宜春 萍乡 鹰潭
您当前的位置 : 大江网(中国江西网)  >  吉安频道  >  本网专稿
【大江探访吉安老字号】遂川狗牯脑茶:千年历史文化孕育出的“金叶子”(视频)
2024-03-29 17:36:13    来源:大江网
编辑:彭晓华    作者:曾庆扬
字体:   | 吉安论坛 | 评论(
新闻热线:18907960133
权威网络媒体 吉安新闻门户 热线:0796-8339418 QQ:57759270 站长:曾风(18907960133)

  编者按:老字号品牌,是中华商业文明的璀璨瑰宝,承载着深厚的历史底蕴与文化内涵。它们凭借精湛的技艺、独特的口感和卓越的品质,在激烈的市场竞争中屹立不倒,成为消费者心中的金字招牌。每一家老字号品牌背后,都隐藏着一段段感人至深的故事,蕴含着匠人们对传统工艺的坚守与执着。近日,大江网记者深入江西省吉安市多家“中华老字号”品牌企业,探寻老字号品牌的传奇故事,展现它们在传承与创新中焕发出的新活力。

遂川汤湖茶园

传统手工制茶

  大江网/吉安头条客户端讯 记者曾庆扬报道:在浩渺的中华茶文化中,江西省遂川县狗牯脑茶以其独特的魅力,书写了一段千年传承的佳话。遂川县产茶历史悠久,文化底蕴深厚,有着5000年的茶历史,1000年的名茶史,狗牯脑茶更是驰名中外,100年的时间里曾三次荣获世博会金奖,还获得了“中华老字号”“中华文化名茶”“地理标志证明商标”“中国驰名商标”等诸多荣誉。

  江西狗牯脑茶业集团有限公司是集茶叶生产与销售、茶叶科技示范与推广于一体的现代农业产业化龙头,依托江西省遂川县狗牯脑茶厂而建成。自创立以来,得益于遂川5000年的茶历史和狗牯脑山得天独厚的生态环境,传承中华老字号品质,守正与创新,以标准化助力生态茶园建设,实现产业自动化、数字化生产,从品类化走向品牌化,发展至今,已成为行业龙头企业和中国百年传奇绿茶品牌。

  “狗牯脑茶”文化内涵丰富,“狗”寓意“忠诚”“牯”寓意“奋进”“脑”寓意“智慧”。相传,清嘉庆年间,木商梁为镒,水运一批木材到南京售卖,因突遇洪水,木材全部冲失。梁为镒身陷困境,流落南京,遇当地一富商千金杨氏,被其收留后结为夫妇。杨氏精于制茶,婚后梁为镒携杨氏返回故乡,在狗牯脑山上种植茶树,经过多年种植和制作,并独创“两次杀青、两次揉捻”加工工艺,成为梁家秘密技艺,世代相传,是为狗牯脑茶之始。嘉庆年间,茶叶被地方官员敬献给皇帝品尝后成为贡品,并以产地山名正式命名为“狗牯脑茶”。千百年来,在这片土地上,茶叶与人们的生活紧密相连,代代相传,成为遂川人民生活中不可或缺的一部分,既见证了遂川的历史变迁,也孕育出了无数茶人的匠心与情怀。

  “狗牯脑茶距今已有两百多年的历史,在百年当中,狗牯脑茶分别荣获‘1915年美国太平洋巴拿马国际博览会‘‘2010年上海世博会‘和‘2015年米兰世博会’金奖,并同时获得诸多国际国内大奖,作为狗牯脑茶的第八代传承人,我应该把狗牯脑茶的制作技艺传承好,发扬好,让更多的人知道狗牯脑茶,喝狗牯脑茶。”遂川县狗牯脑茶制作第八代传承人梁华平如是说。

  狗牯脑茶加工制作要求严格,采制精细,独具匠心。传统加工为手工制作,每年清明前后,茶农们会精心采摘一芽一叶初展的嫩叶,经过摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、炒干等工序,全手工炒制而成。

  “我现在手中拿着的就是今年的狗牯脑新茶,不论是从色泽、形态还是清香度上来看,都是最好的。我们茶厂主要是做红茶和绿茶,在香港、俄罗斯等地的销量都比较好。”在2024年茶商大会暨江西遂川第五届狗牯脑茶文化节的现场,江西茗优茶业有限公司陈经理告诉记者,狗牯脑茶以其叶片细嫩均匀、碧色中微露黛绿、茶味清凉芳醇香甜的特点而著称。茶水清澄而呈金黄,入口甘醇,回味悠长。

  狗牯脑茶不仅是遂川县的一张名片,也是中华茶文化的重要代表之一。它不仅在国内享有盛誉,还远销海外,成为国际茶界的瑰宝。每年的茶商大会和狗牯脑茶文化节,更是吸引了无数茶友和游客前来品茗交流,共同感受这片“金叶子”的魅力与风采。

丰富的狗牯脑茶产品
生产车间里的自动化设备

  “高山云雾出好茶,狗牯脑茶采用的都是高海拔生态茶园的鲜嫩茶芽,并且只在清明节前采摘。”据江西狗牯脑茶业集团有限公司相关人员介绍,尽管公司已实现了自动化、数字化生产,但依然保留了传统加工制作的严格要求,全程包括了“采青、摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、足干”八道工序。完美保留了其独特品质。

  每一个百年传奇品牌的诞生,都有着鲜明且有共性的成长轨迹,狗牯脑茶的影响力已然扩散到全世界,数百年的时光让狗牯脑茶历久弥新。作为中华老字号,狗牯脑始终坚持守正创新发展,让老字号绽放新的光彩。进入2024年,狗牯脑带着逾百年历史的传奇色彩,以丰富的产品形象进入公众的视野,融入狗牯脑山得天独厚的自然气息,始终如一坚守着金奖茶的品质。

订江西手机报:电信、联通用户发短信JX到10626655,移动用户发短信JXB到106580009,3元/月
相关新闻
网友留言